フランクフルトのオーガニックパン屋さん|Kaiser biobäkereiへ

フランクフルトのオーガニックパン屋さん|Kaiser biobäkereiへ

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暖かい日差しの土曜日、マイン川沿いの蚤の市に出かけてみたけれど、どこにも見当たらず。
気をとりなおして、小さく素敵なお店がたくさんあるエリアSchweizser Straßeへ。
ビオのパン屋さん、Kaiser biobäkereiで一息入れることに。

レーズンのベーグル 1.2€ 日本のベーグルほどもっちりはしていない

窓側の席、他にもゆったりした大きなテーブル席もある

一度、パンを持ち帰りしたことがあったけれど、店内のCafeで時間を過ごすのははじめて。

こじんまりしたお店だけれど、店員さんはきさくて、街の人たちがひっきりなしにパンをもとめに
やってくる。

Brot(大きなパン)の種類は30種類以上、Brötchensorten(小さなパン)は15種ほどあるのだそう。
このパン屋さんは、30年にわたってBioland(ドイツで中心的なオーガニック認証団体)のBio認証を
受けている。

基本的に、余計なものは入れず、材料はシンプルで、Bio小麦粉(ライ麦や古代小麦など)、水、自然由来のパン種または酵母、塩でつくる。

そんなコンセプトとおいしい味の評価を得たのか、Feinschmeckerが選ぶドイツでおいしいパン屋2013年に選ばれたようです。

 

行き方:(U-Bahn) Schweizer Platzから徒歩1分
住所: Schweizer Straße68  Frankfurt
電話:+69-87001590

URL: http://ihre-bio-baeckerei.de/


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